ГоловнаКулінарія ProstoWayЯк приготувати м'яке заварне тісто на кип'ятку для вареників та пельменів

Як приготувати м’яке заварне тісто на кип’ятку для вареників та пельменів

Хочеться вареничків, а згадуєте, скільки мороки-сороки з тістом? То прилипає, то розварюється, то рідне, то туге… Записуйте цей варіант і більше ніколи не готуйте по-іншому. Без яєць, без молока, але просто ідеальне для ліплення і смакує чудово!

Що ж для початку просійте 500 г борошна в глибоку миску. У центрі борошна зробіть невелике заглиблення і влийте 200 г кип’ятку. Обережно перемішуйте ложкою або дерев’яною лопаткою, щоб уникнути опіків. Додайте пів чайної ложки солі і три столові ложки олії.

Коли борошно вбере основну частину водички і суміш трохи охолоне, почніть вимішувати тісто руками до однорідної консистенції. Якщо тісто вийшло занадто тугим, додайте ще 50 мл кип’ятку і продовжуйте вимішувати.

Після замішування загорніть тісто в харчову плівку або накрийте рушником і залиште на 30 хвилин, щоб відпочило. Це допоможе клейковині почати працювати, а тісто стане більш еластичним і піддатливим. Після відпочинку тісто готове до ліплення. Навіть борошна не треба, щоб кружечки катати

Для багатьох таке заварне тісто стане вашим улюбленим. Бюджетне, комфортне в роботі. Вареники та пельмені з нього виходять м’якими, але при цьому добре тримають начинку і не розварюються.

Апетитно:

Популярно:

Досвідчені кулінари назвали інгредієнт, який обов’язково додають в розтоплений шоколад

Примхливий інгредієнт перетворюється на шовковисту масу, якщо знати один перевірений метод. Секрет криється і в температурі, і в...

Як газована вода може змінити спосіб приготування смачних пирогів, піци і млинців

Якщо ви хочете, щоб ваші пироги, піца чи навіть звичайні млинці ставали повітряними, як хмара, але не знаєте,...

Як кава додана в томатний соус зробить звичайні спагетті значно смачнішими

Достатньо двох столових ложок свіжозвареного напою, щоб соус отримав благородну гіркуватість. Альтернатива – розчинні гранули, змішані з бульйоном...

9 помилок, через які оладки виходять пласкими

Ви помічали, що оладки іноді нагадують щільні коржики, хоча за рецептом мають бути повітряними? Виною тому непомітні промахи:...