Ця неймовірна закуска смакує з брускетами і не тільки. Її Можна подавати також до шашлику і окремо. Спробуйте приготувати за нашим рецептом.
Подробиці
Інгредієнти:
2 баклажани
5 шт. солодкого перцю
зелень базиліку, кінзи або, яку любите
Для заправки:
100 г оливкової олії
50 г бальзамічного оцту
1,5-2 ст. л. меду
3-4 зубки часнику
сіль, перець
олія для смаження баклажанів
Приготування:
Поставте перець запікатися в духовку на 25-30 хвилин при температурі 200 градусів.
Після цього перекладіть перець в посудину й накрийте кришкою. Тим часом помийте, почистьте й наріжте кільцями баклажани. Посоліть їх й поставте, щоб постояли хвилин 15. Злийте сік, який утвориться. Обсмажте з обох сторін до готовності. Можна запікати також в духовці.
Почистьте запечений перець від шкірок та насіння й наріжте його смужечками. Зелень дрібно наріжте. Змішайте всі інгредієнти для заправки.
Візьміть посудину й викладайте шарами: баклажани, перець та зелень. Кожен шар полийте заправкою.
Готову закуску поставте у холодильник на 5-6 годин, щоб настоялася. Після цього можна подавати до столу. Смачного!