ГоловнаКулінарія ProstoWayЯк приготувати ніжну ванільну панакоту

Як приготувати ніжну ванільну панакоту

Італійський десерт, що перекладається як «варені вершки», —  це панакота. Головною перевагою десерту є його ніжна текстура і легкість у приготуванні. Панакота поєднує в собі вершковий смак з легкою ноткою ванілі і доповнюється фруктовими соусами або ягодами.

Інгредієнти:

  • 500 мл вершків (33%)
  • 80 г цукру
  • 1 ч.л. ванільного екстракту чи 1 п. ванільного цукру
  • 10 г желатину
  • 2-3 столові ложки води для розчинення желатину

Спочатку замочіть желатин у воді на 5-10 хвилин, щоб він набряк. В цей час налийте вершки в каструлю, додайте цукор і ваніль. Поставте на середній вогонь і підігрівайте, постійно помішуючи, щоб цукор розчинився. Не доводьте до кипіння, щоб не зруйнувати ніжність вершків.

Коли вершки підігрілися, зніміть їх з вогню. Додайте до них набряклий желатин і ретельно перемішайте до повного розчинення. Желатин не повинен мати грудочок, тому важливо ретельно помішувати.

Вилийте масу у форми, залиште остигати при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник на 4-5 годин, щоб панакота затверділа.

Перед подачею можна прикрасити десерт фруктами, ягодами або полити ягідним соусом. Панакота ідеально поєднується з кислуватими ягодами, що додають контраст солодким вершкам.

Апетитно:

Популярно:

Як газована вода може змінити спосіб приготування смачних пирогів, піци і млинців

Якщо ви хочете, щоб ваші пироги, піца чи навіть звичайні млинці ставали повітряними, як хмара, але не знаєте,...

9 помилок, через які оладки виходять пласкими

Ви помічали, що оладки іноді нагадують щільні коржики, хоча за рецептом мають бути повітряними? Виною тому непомітні промахи:...

Досвідчені кулінари назвали інгредієнт, який обов’язково додають в розтоплений шоколад

Примхливий інгредієнт перетворюється на шовковисту масу, якщо знати один перевірений метод. Секрет криється і в температурі, і в...

Як кава додана в томатний соус зробить звичайні спагетті значно смачнішими

Достатньо двох столових ложок свіжозвареного напою, щоб соус отримав благородну гіркуватість. Альтернатива – розчинні гранули, змішані з бульйоном...