Хто сказав, що для смачного шашлику потрібен цілий день? Якщо на вулиці не сезон для барбекю або рясніють дощі, але дуже хочеться смаженого м’яса, шашлик у духовці — це чудове рішення. І найголовніше — всього за 30 хвилин!
До того ж приготування шашлику в духовці дозволяє зберегти всі соки всередині м’яса, роблячи його не менш соковитим, ніж на вугіллі. А за правильного маринаду ви й не помітите різниці! Єдине, що аромат диму духовка не забезпечить.
Для швидкого шашлику треба взяти:
- 500 г свинини або курятини
- 2 цибулини
- 3 столові ложки олії
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка лимонного соку
- Сіль, перець, улюблені спеції для м’яса
Для швидкого маринування наріжте м’ясо невеликими шматочками, це допоможе йому швидше просочитися маринадом. Поєднайте м’ясо з олією, соєвим соусом, лимонним соком, додайте сіль, перець і спеції. Додайте нарізану кільцями цибулю та добре все перемішайте, цибулька теж дасть свій сік і розм’якшить волокна. Залиште маринуватись хоча б на 15 хвилин.
Викладіть шматочки м’яса на шпажки або покладіть їх на решітку, поставте у розігріту до 220°C духовку. Не забудьте поставити під решітку деко, щоб сік не потрапляв на дно духовки. Запікайте 25-30 хвилин, періодично перевертаючи шматочки. Готовий шашлик виходить соковитим, ароматним і з хрусткою скоринкою.