Печінка у медовому соусі — страва, яка поєднує ніжність із легкою солодкістю меду. Такий соус робить печінку м’якою, додаючи нові смакові відтінки. Печінка — багатий на залізо продукт, який допомагає підтримувати рівень гемоглобіну, а мед надає страві унікального аромату і підсолоджує її природним способом.
Інгредієнти:
- 500 г курячої або яловичої печінки
- 1 цибулина
- 2 столові ложки меду
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 2-3 зубчики часнику
- 100 мл води або бульйону
- Олія для смаження
- Сіль, перець на смак
Спочатку підготуйте печінку. Зніміть зайву плівку та наріжте її невеликими шматочками. Промийте і обсушіть паперовим рушником. Після цього обсмажте печінку на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до рум’яної скоринки, приблизно 5-7 хвилин. Важливо не пересмажити, оскільки печінка може стати жорсткою.
Відкладіть печінку і в тій самій сковорідці обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте дрібно нарізаний часник і продовжуйте смажити ще кілька хвилин.
Тепер настав час приготувати соус. Додайте до цибулі і часнику мед, соєвий соус і воду або бульйон. Перемішайте всі інгредієнти і доведіть соус до кипіння. Після цього покладіть печінку назад у сковороду і тушкуйте її на повільному вогні ще 10 хвилин, щоб вона просочилася соусом.