Сало з паприкою може стати щоденним делікатесом чи стравою на свято. Часто його запікають, а можна й засолити. Смачне, ароматне, з приємною солодинкою.
Інгредієнти для засолювання сала з паприкою:
- 1 кг сала (з прошарком м’яса або без)
- 4-5 зубчиків часнику
- 2-3 столові ложки паприки (солодкої)
- 100 г солі
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю
- 1 лавровий лист (за бажанням)
Спочатку наріжте сало на шматочки середнього розміру (близько 4-5 см завширшки). Це полегшить просолювання і дасть змогу швидше насолодитися готовим продуктом.
У глибокій мисці змішайте сіль, паприку і чорний перець. Подрібніть часник і додайте його до суміші. Якщо любите лавровий лист, можете подрібнити його і теж додати до суміші спецій.
Ретельно обваляйте кожен шматочок сала в приготовленій суміші спецій, щоб усі сторони були добре вкриті.
Викладіть сало у контейнер або обгорніть кожен шматочок в харчову плівку, і залиште в холодильнику на 3-5 днів. За цей час сало добре просолиться і вбере в себе аромати спецій.