Наші бабусі готують сирники без борошна та манки, а по смаку вони не поступаються ресторанним, де намішано чимало інгредієнтів. У чому секрет приготування бабусиних сирників? Все просто.
Інгредієнти для сирників:
- Сир – 300 грамів;
- Жовтки – 2 шт.;
- Крохмаль кукурудзяний – 30 г;
- Цукор та ванільний цукор – 50 грамів та одна щіпка.
- Сир потрібно протерти через сито. Він має бути сухим і зернистим. Якщо ви купили вологий спресований сир, то сирники з нього навряд чи вийдуть. На сковорідці вони розвалюватимуться.
- І так, з сиром ми визначились. Далі потрібно промити родзинки, якщо ви хочете додати його в сирники.
- Якщо ні, тоді додайте в сирну масу жовтки, цукор та ванільний цукор, крохмаль. Перемішайте.
- Сформуйте шайбочки та обваляйте їх у кукурудзяному крохмалі.
- Руки краще змастити олією, щоб сирники не липли до рук.
- Обсмажте сирники з кожного боку на середньому вогні до золотистої скоринки.
Подавати можна з варенням, джемом чи сметаною.