Приготуйте смачний салат з баклажанів за нашим рецептом. Дуже просто готується та швидко з’їдається.
Подробиці
Інгредієнти:
- 4 баклажани (невеликі)
- 2 цибулини
- 2 морквини
- 2 солодкі перці
- сіль, перець, коріандр
- 3 ст. л. бальзамічного оцту
- часник
Приготування:
Помийте наріжте, як зручно, баклажани (можна кружальцями або уздовж), збризніть олією та запечіть у духовці при температурі 180-200 градусів протягом 20 хвилин. Моркву натріть або наріжте соломкою, цибулю напівкільцями, а перець теж бажано – соломкою.
Протушкуйте цибулю до прозорого стану, додайте туди моркву і готуйте під кришкою до розмʼякшення. Потім додайте перець і тушкуйте ще 10 хвилин, уже без кришки на великому вогні при постійному помішуванні, щоб прибрати зайву вологу.
Змішайте овочі з баклажанами, додайте петрушку, 3 зубки натертого часнику, сіль, перець, оцет бальзамічний, коріандр. Перемішайте, дайте настоятися в холодильнику та подавайте до столу. Смачного!