Печінкові котлети — смачна альтернатива традиційним м’ясним котлетам, яка підкорює простотою приготування. Вони не тільки смачні, але й дуже корисні, адже печінка багата на вітаміни A і B, залізо та фолієву кислоту.
Інгредієнти для печінкових котлет:
- 500 г печінки (яловича, куряча або свиняча)
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 1 яйце
- 3-4 столові ложки манної крупи або борошна
- Сіль, перець на смак
- Олія для смаження
Спочатку підготуйте печінку — очистіть її від плівок і наріжте на шматочки. Подрібніть печінку в блендері або пропустіть через м’ясорубку разом із цибулею та морквою.
Додайте яйце, манну крупу або борошно, сіль і перець. Добре перемішайте, щоб маса була однорідною. Якщо суміш вийшла занадто рідкою, дайте їй постояти 10-15 хвилин, щоб манка ввібрала вологу.
Сформуйте невеликі котлети і обсмажте їх на розігрітій сковороді з обох боків до золотистого кольору.