Не секрет, що ставлячи продукти в морозильну камеру для зберігання, кожна господиня думає про одне: а якщо надовго вимикатимуть світло, що буде з моїми заготовками? Для того, щоб убезпечити себе від переживань, можна приготувати тушонку з м’яса птиці у звичайній духовці. На смак вона майже не відрізнятиметься від тої, що готували в печі або в автоклаві. Та ще й скільки часу зекономить у майбутньому, адже це готова страва!
Отож, м’ясо птиці (кури, гуси або качки)порізати на шматки, щоб вмістилися в літрові банки, посолити, поперчити й щільно розкласти по банках. Якщо любите смак лаврового листя, додайте в кожну банку по 1 листочку.
Накрийте металевими кришками без резинок. На дно дека насипте кухонної солі на 1-2 см і викладіть банки так, щоб вони не торкалися одна одну. Ввімкніть духовку на 200 градусів на пів години, а потім зменшіть температуру до 160. І нехай воно там печеться ще 3 години. Протягом цього часу не відкривайте дверцят, бо банка може лопнути. Коли закінчиться час, ще пів години хай постоять банки в духовці, щоб трохи остигли.
Тепер зніміть кришки без резинок і закатайте стерилізованими кришками з резинками. Після остигання тушонки зберігайте її в сухому прохолодному місці. Її можна додавати в перші страви, каші, макарони й картоплю. А можна їсти просто так, з хлібом і овочами.