Хочете приготувати мариновану капусту, яку вже через 40 хвилин можна подати до столу? За цим рецептом виходить хрусткою, ароматною і готовою до подачі досить швидко.
Інгредієнти для швидкого маринування капусти:
- 1 невеликий качан білокачанної капусти
- 1 морква
- 3 зубчики часнику
- 100 мл оцту (6%)
- 200 мл води
- 2 столові ложки цукру
- 1 столова ложка солі
- 2 лаврові листи
- 1 чайна ложка чорного перцю горошком
Наріжте капусту великими шматками або смужками, моркву натріть на тертці, а часник подрібніть. Все це змішайте в глибокій мисці.
Для маринаду доведіть до кипіння воду з оцтом, сіллю, цукром, лавровим листом і перцем. Як тільки маринад закипить, зніміть його з вогню і дайте трохи охолонути, щоб він не був надто гарячим.
Залийте теплим маринадом капусту з овочами і перемішайте. Накрийте миску кришкою або тарілкою і залиште при кімнатній температурі на 30-40 хвилин. За цей час капуста вбере маринад і стане хрусткою та ароматною.