Якщо вирішили заквасити помідори на зиму, то наш рецепт вам стане у пригоді. Читайте, готуйте та смакуйте.
Подробиці
Інгредієнти на 5 л:
2,5 л води
50 г солі
25 г цукру
зелень петрушки
3 суцвіття кропу
помідори
листя хріну
1-2 гострих перці
5 зубків часнику
1 столова ложка гірчиці
Приготування:
Візьміть помідори твердих сортів, щоб були ціленькі. Добре помийте й просушіть. На дно посудини, в якій будете солити, покладіть кріп, петрушку, часник, хрін та наріжте гострий перець. Потім викладіть помідори.
На помідори покладіть петрушку й закрийте поверх листям хріну. Перед цим закип’ятіть й прохолодіть воду. В охолоджену воду покладіть сіль, цукор і добре перемішайте, щоб розчинилося.
Залийте розчином помідори, а зверху засипте гірчицею. Щільно закрийте посудину кришкою й поставте у прохолодне місце, щоб квасилися. Смачного!