Хочете навчитися маринувати річкову рибу, наприклад, товстолоба так, щоб вона була соковитою й ароматною? Маринад — ключовий момент, який допомагає підкреслити смак риби і позбавити її характерного річкового запаху.
Інгредієнти:
- 1 кг річкової риби
- 100 мл яблучного оцту
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- 1 лимон
- 1 столова ложка меду
- Сіль, перець на смак
- Пряні трави (кріп, розмарин або чебрець)
Спочатку почистіть і наріжте рибу на порційні шматки. Далі приготуйте маринад: змішайте яблучний оцет, олію, подрібнений часник, мед і сік лимона. Додайте сіль, перець і улюблені пряні трави. Залийте рибу цим маринадом і залиште на 2-3 години в холодильнику.
Поради:
- Додавайте мед для балансу смаку, щоб маринад не був надто кислим.
- Використовуйте свіжі трави, які допоможуть нейтралізувати специфічний запах риби.
- Не маринуйте рибу занадто довго, оскільки вона може втратити текстуру.