Якщо у вас залишилося з вечері пюре, то, повірте, це типова ситуація. І вже придумали чимало рецептів та способів, щоб приготувати свіженькі та нові страви на сніданок чи обід.
1. Картопляні зрази. Це смачні котлетки з начинкою. Змішайте пюре з яйцем і борошном, сформуйте невеликі коржики і наповніть їх грибами, м’ясом чи сиром. Обсмажте на сковороді до золотистої скоринки. Для кращого смаку додайте в пюре трохи тертого сиру — це зробить страву більш ароматною.
2. Оладки з картоплі. Ідеальний варіант для сніданку або швидкої вечері. Просто додайте до пюре трохи борошна, яйце і спеції, а потім обсмажте їх на розігрітій пательні. Оладки виходять ніжними всередині й хрусткими зовні. До речі, можна подавати як з солоними, так і з солодкими соусами — сметана, йогурт чи навіть варення.
3. Картопляні крокети. Для цього змішайте пюре з сиром і сформуйте невеликі кульки. Обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте у фритюрі до золотистого кольору. Використовуйте твердий сир, який добре плавиться — це додасть страві ніжної текстури і зробить її ще апетитнішою.
4. Начинка для пиріжків. Класичний варіант. Картопляне пюре чудово підходить для випічки. Просто додайте в нього трохи обсмаженої цибулі чи грибів і використовуйте як начинку для пиріжків або ж для вареників.