Чи траплялося вам, що гості ось-ось прийдуть, а хочеться ще додати щось незвичне до святкового столу? Мариновані печериці з лимоном — це швидка й універсальна закуска, яка не тільки збереже ваш час, але й здивує гостей освіжаючим смаком.
Інгредієнти:
- свіжі печериці — 500 г;
- лимон — 1 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- оливкова олія — 3 ст. л.;
- сіль, перець — на смак;
- зелень (для подачі).
Для початку печериці промийте й наріжте великими шматками. Якщо гриби дрібні, залиште їх цілими. У киплячу підсолену воду додайте сік половини лимона й проваріть гриби 3-5 хвилин. Це допоможе зберегти їхній колір і м’якість.
Тим часом приготуйте маринад. Змішайте оливкову олію, сік другої половини лимона, подрібнений часник, сіль і перець. Відварені гриби відкиньте на друшляк, дайте стекти зайвій воді й одразу ж змішайте з маринадом. Для насиченішого смаку залиште гриби настоятися хоча б 10 хвилин.
Подавайте печериці теплими або холодними, прикрасивши зеленню. Така закуска не лише виглядає апетитно, а й додає святковому столу нотки свіжості й легкості.