Хочете замаринувати капусту всього за пару годин? Швидкий метод маринування капусти дозволить отримати хрустку, ароматну закуску, яку можна подавати до столу вже в той самий день.
Завдяки додаванню оцту і цукру капуста швидко просочується маринадом і стає не тільки смачною, але й довго зберігає свою хрустку текстуру.
Щоб приготувати швидко мариновану капусту, вам знадобляться:
- 1 кг білокачанної капусти
- 2 середні морквини
- 3 зубчики часнику
- 500 мл води
- 100 мл оцту (9%)
- 2 столові ложки цукру
- 1 столова ложка солі
- Лавровий лист, перець горошком на смак
Для того, щоб капуста швидше маринувалася, нарізайте її тонкими смужками. Це допоможе їй краще вбирати маринад і зробить страву ніжнішою.
Почніть з того, що наріжте капусту та натріть моркву на великій тертці. Часник наріжте тонкими пластинками. Перемішайте овочі в глибокій мисці.
Далі приготуйте маринад. Закип’ятіть воду з цукром, сіллю, лавровим листом і перцем. Додайте оцет і зніміть з вогню. Залийте гарячим маринадом капусту і добре перемішайте.
Коли капуста охолоне, то можна сміливо подавати до столу. У холодильнику зберігається довго, хоча не факт, бо так смакує, що з’їдають за кілька днів.