Маринований часник — цікава закуска для зими, яка зберігає всі корисні властивості цього продукту. Він не лише додає стравам пікантного смаку, але й зміцнює імунітет, допомагаючи боротися з сезонними застудами. Приготувати маринований часник досить просто, а зберігати його можна цілу зиму.
Інгредієнти для маринованого часнику:
- 1 кг часнику
- 1 літр води
- 100 мл оцту (9%)
- 2 столові ложки солі
- 2 столові ложки цукру
- 3 лаврові листи
- 1 чайна ложка чорного перцю горошком
- 2-3 гвоздики
Спочатку очистіть зубчики часнику від лушпиння. Для зручності можна обдати їх окропом на кілька секунд — це полегшить процес очищення.
У каструлю налийте воду, додайте оцет, сіль, цукор, лавровий лист, перець і гвоздику. Доведіть до кипіння і варіть маринад 5 хвилин. Викладіть очищений часник у стерилізовані банки.
Залийте гарячим маринадом часник, закрийте кришками і дайте охолонути при кімнатній температурі. Після охолодження банки потрібно зберігати у прохолодному місці.
Маринований часник можна спробувати вже через тиждень, але найкраще він розкриє свій смак через місяць. Він підійде як закуска до м’ясних страв, для додавання в салати чи навіть для приготування соусів.