ГоловнаКулінарія ProstoWayЯк зберігати зелень на зиму без заморозки

Як зберігати зелень на зиму без заморозки

Досить радити диво-способи заморожування зелені! Ви бачили, яка ситуація, як морозилки і все, що в них є, страждають? Час повертатися до бабусиних методів сушіння зелені.

Звісно, способів є багато, а зупинимося на двох.

Перший спосіб – сушіння на повітрі. Це традиційний метод, який використовували ще наші бабусі. Для початку ретельно промийте зелень під холодною водою і дайте їй підсохнути на рушнику. Після цього зв’яжіть зелень у невеликі пучки, закріпивши їх ниткою або гумками.

Важливо, щоб пучки були невеликими, це забезпечить рівномірне сушіння. Потім підвісьте пучки в добре провітрюваному місці, захищеному від прямого сонця. Це може бути кухня, балкон або веранда. Залиште зелень на один-два тижні, періодично перевіряючи її стан. Вона готова, коли стає крихкою і легко ламається.

Другий метод – сушіння в духовці. Він підходить для тих, хто не має можливості сушити зелень на повітрі або хоче прискорити процес. Спочатку промийте зелень і обсушіть її на рушнику. Потім розкладіть зелень в один шар на деко, застелене пергаментом, переконуючись, що листочки не перекривають одне одного.

Розігрійте духовку до мінімальної температури, близько 50-60°C, і залиште дверцята трохи відкритими для вентиляції. Поставте деко з зеленню в духовку і сушіть її протягом двох-чотирьох годин, періодично перевертаючи листочки для рівномірного сушіння. Зелень готова, коли вона стане крихкою.

Апетитно:

Популярно:

Як газована вода може змінити спосіб приготування смачних пирогів, піци і млинців

Якщо ви хочете, щоб ваші пироги, піца чи навіть звичайні млинці ставали повітряними, як хмара, але не знаєте,...

9 помилок, через які оладки виходять пласкими

Ви помічали, що оладки іноді нагадують щільні коржики, хоча за рецептом мають бути повітряними? Виною тому непомітні промахи:...

Досвідчені кулінари назвали інгредієнт, який обов’язково додають в розтоплений шоколад

Примхливий інгредієнт перетворюється на шовковисту масу, якщо знати один перевірений метод. Секрет криється і в температурі, і в...

Як кава додана в томатний соус зробить звичайні спагетті значно смачнішими

Достатньо двох столових ложок свіжозвареного напою, щоб соус отримав благородну гіркуватість. Альтернатива – розчинні гранули, змішані з бульйоном...