Як зробити приправу “12 овочів” в домашніх умовах

Чи не відчуваєте ви, що вашим стравам бракує  неповторної нотки, що робить страви більш ароматними? Приправа “12 овочів” може стати тим самим секретним інгредієнтом, який додає вашим кулінарним витворам особливого смаку та аромату. І все це можна легко зробити вдома!

Почнімо з підготовки овочів. Усі вони повинні бути свіжими, чистими та готовими до перетворення на магічну суміш смаків. Морква, цибуля, часник, болгарський перець, селера, петрушка, кріп, помідори, кабачок, баклажан, цвітна капуста та шпинат – ось наші герої сьогоднішнього дня. Всі ці овочі ретельно промийте під холодною водою. Моркву, цибулю, часник, болгарський перець, селеру, кабачок і баклажан очистьте від шкірки, а помідори обдайте окропом і зніміть шкірку.

Тепер, коли всі овочі підготовлені, наріжте їх дрібними кубиками або тонкими скибочками. Це допоможе їм рівномірно висохнути і змішатися в єдину симфонію смаку. Викладіть нарізані овочі на деко, застелене пергаментом, і розподіліть рівним шаром. Помістіть деко в розігріту до 60-70 градусів духовку і сушіть овочі протягом 6-8 годин, періодично перевертаючи їх, щоб вони не злипалися і не підгоріли.

Після того, як овочі повністю висохли, дайте їм охолонути. Потім подрібніть їх у блендері або кавомолці до консистенції порошку. Цей овочевий порошок можна зберігати в герметичній банці у сухому прохолодному місці протягом декількох місяців.

Ось і все – ваша приправа “12 овочів” готова до використання. Додавайте її до супів, соусів, маринадів або навіть до страв з м’яса та риби. Тепер ваші кулінарні шедеври завжди будуть на висоті, а гості – задоволені і вдячні за незабутні гастрономічні враження. Смачного!