ГоловнаКулінарія ProstoWayЯк зробити, щоб оладки з кабачків усередині не були сирі

Як зробити, щоб оладки з кабачків усередині не були сирі

У деяких кулінарів смажені оладки з кабачків зачасту усередині сирими. Розберемося, чому так виходить.

Щоб оладки були сирими всередині, потрібно замісити правильне тісто. Якщо ви додаєте до муки кефір чи молоко, то не треба гасити соду оцтом. У такому випадку тісто вийде пухким.

Щоб маса піднімалася, треба замішувати її із теплих продуктів. Якщо додаєте молоко – підігрійте його також.

Щоб оладки з кабачків не вийшли сирими, тісто не повинно стояти – жарити його потрібно відразу. Соду чи розпушувач потрібно додавати обов’язково.

Не можна робити тісто дуже густим. Занадто багато яєць для цього рецепту теж ні до чого.

Коли хороше тісто приготовлене, далі справа за малим:

  1. Розігрійте сковорідку, наливайте тісто, формуючи оладки.
  2. Щоб оладки добре просмажилися, а не згоріли, їх треба перевертати у процесі приготування. Якщо цього не робити, то серединка не пропечеться, а скоринка згорить.
  3. Не кладіть на сковорідку дуже багато оладок – вони не встигнуть піднятися і добре просмажитись. Сковорідка не зможе віддати стільки тепла, щоб усі оладки добре просмажилися.
  4. Бажано прикрити сковорідку сухою кришкою. Так усередині створиться температура, що забезпечує повне досмажування кабачкових оладок.

Популярно:

Найсмачніші квашені помідори за бабусиним рецептом

Любите квашені помідори? Спробуйте приготувати за нашим рецептом, вони виходять такі смачні, наче з бочки, такі, як колись...

Простий та дуже смачний рецепт маринованих помідорів на зиму

Приготуйте за нашим рецептом мариновані помідори, щоб взимку ласувати з картопелькою. Читайте у подробицях, маринуйте та смакуйте. Подробиці У стерилізовану...

Найпростіша та дуже смачна закуска з баклажанів

Це один з найпростіших рецептів. Без зайвих клопотів можна швидко приготувати цю смакоту й одразу подавати до столу....

Як смачно заквасити помідори на зиму

Якщо вирішили заквасити помідори на зиму, то наш рецепт вам стане у пригоді. Читайте, готуйте та смакуйте. Подробиці Інгредієнти на...