Курятина відмінно вбирає аромати приправ, завдяки чому легко адаптується під різні кухні світу — від середземноморської до азійської. Ви можете експерементувати вдома і щоразу мати з курочки різні смаки на вечерю.
- Паприка. Це одна з найпопулярніших спецій для курки. Паприка надає м’ясу солодкуватого аромату і красивого червонуватого кольору. Солодка паприка підходить для ніжного смаку, а гостра — для любителів пікантних страв.
- Часник. Свіжий або сушений часник ідеально поєднується з курятиною. Він додає стравам глибокий аромат і легку гостроту. Маринад із часником та оливковою олією зробить м’ясо соковитішим.
- Чебрець і розмарин. Ці трави ідеальні для запікання курки. Вони надають м’ясу тонкий аромат і вишуканий смак, підходять як для філе, так і для курячих стегенець.
- Коріандр. Злегка пряний, солодкуватий смак коріандру робить його ідеальним доповненням для маринадів. Мелений коріандр додає глибини смаку без надмірної гостроти.
- Суміш спецій. Для складнішого аромату можна використовувати готові суміші приправ, такі як каррі, італійські трави або прованські трави. Вони додадуть курці яскравого смаку з мінімумом зусиль.
Курятина найкраще розкривається, якщо спеції додаються не тільки під час приготування, а й на етапі маринування. Залиште м’ясо в маринаді хоча б на 30 хвилин — і смак буде більш насиченим.