Ніжна та смачна риба з приємним рівнем солоності. Такою буде ваша бездоганна малосольна скумбрія. Така смачна, що відразу краще готувати подвійну порцію. А потім з картоплею чи хлібчиком з маслом смакувати.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- скумбрія — 1 шт.;
- лаврове листя — 2 шт.;
- сіль — 2 ч.л.;
- сіль — 1 ч.л.;
- коріандр — ⅓ ч.л.;
- вода — 0,2 л;
- олія — 1 ст.л.;
- оцет — 1 ст.л.;
- перець горошком — 0,5 ч.л.
Як приготувати
Починаємо з приготування маринаду. В каструлю покладіть цукор, сіль, лаврове листя, перець горошком, можна 2 духмяних перці горошком додати, коріандр. Влийте воду та доведіть все до кипіння. Проваріть 2 хвилини, щоб все розчинилося. Востанню чергу вливають олію та оцет.
Рибу треба почистити. Відріжте голову та плавці. Наріжте порційними шматками. Також наріжте цибулю.
Складіть рибу та цибулю в банку. Залийте охолодженим маринадом. Поставте на маринування в холодильник на добу. Можна на 2-3 для кращого ефекту. Смачного.