ГоловнаКулінарія ProstoWayЗакусочний кабачковий рулет із ніжною начинкою

Закусочний кабачковий рулет із ніжною начинкою

Кабачковий рулет — чудова літня закуска, яка поєднує в собі простоту приготування і корисні властивості. Кабачків зараз багато, тож варто готувати.

Для приготування візьміть:

  • 400 г кабачків
  • 2 яйця
  • 2 ст. л. борошна
  • щіпка солі
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 100 г твердого сиру
  • олія для смаження

Натріть кабачок на мілку терку, трішки посоліть і залиште на 20 хвилин. Це допоможе витягнути зайву вологу, щоб рулет тримав форпму. Для кращого результату відтисніть кабачок через марлю. Потім додайте яйця, ще трохи солі, борошно і все ретельно розмішайте.

Щоб корж був більш повітряним, збийте яйця перед додаванням до кабачкової маси. Сформуйте з отриманої маси прямокутник на деку і випікайте при температурі 180°C протягом 20 хвилин, щоб і формою взявся, і золотий колір мав.

Доки корж випікається, зробіть начинку. Тушкуйте нарізану цибулю і моркву зі щіпкою солі до м’якості, використовуючи олію для смаження, щоб овочі не пригоріли. Після випікання кабачкового коржа, трохи остудіть його, потім викладіть начинку з цибулі та моркви, посипте натертим твердим сиром.

Додайте зелень або улюблені приправи для різноманітності смаку. Обережно заверніть корж з начинкою в рулет, використовуючи пергамент для випічки, щоб допомогти сформувати ідеальний рулет. Допікайте його ще 15 хвилин при тій же температурі для повного приготування і розплавлення сиру.

Такий рулет легкий у приготуванні та надзвичайно смачний.

Апетитно:

Популярно: