Викидаєте кавову гущу після кожної чашки кави? А дарма, адже непомітний продукт може стати вашою секретною зброєю на кухні. Ловіть 5 способів, як використовувати кавову гущу для створення нових смакових акцентів у стравах.
- Маринад для м’яса. Додайте кавову гущу в маринад для м’яса. Вона надає легкого копченого аромату та допомагає зробити м’ясо більш ніжним. Просто змішайте гущу з оливковою олією, часником, сіллю й спеціями, натріть цим стейк чи свинячі ребра та залиште на кілька годин.
- Підсилення смаку шоколаду. Кавова гуща ідеально поєднується з шоколадом. Додайте дрібку сухої гущі у випічку — брауні, мафіни чи шоколадний торт. Кава зробить смак десерту насиченішим і яскравішим.
- Домашній соус. Змішайте гущу з медом, соєвим соусом і бальзамічним оцтом, щоб отримати унікальний соус для запечених овочів або м’яса. Легкий кавовий аромат додасть стравам глибини смаку.
- Приправа до гриля. Використовуйте сушену кавову гущу як частину сухої суміші для натирання м’яса чи риби перед запіканням або смаженням. Вона створить ароматну скоринку з приємною гіркуватою ноткою.
- Ароматизатор для солоних страв. Кавова гуща може стати незвичайним інгредієнтом у супах або рагу. Її додають у невеликих кількостях, щоб отримати легкий землистий присмак, який гармоніює зі спеціями та овочами.