Варити рис так, щоб він виходив розсипчастим і смачним, — це не магія, а правильний підхід. Якщо ви хоч раз стикалися з липким або перевареним рисом, то ці поради допоможуть уникнути досить поширених помилок.
- Промивайте рис. Змийте зайвий крохмаль, промиваючи його під холодною водою, поки вона не стане прозорою.
- Дотримуйтесь пропорцій. Оптимальне співвідношення — 1 частина рису до 2 частин води. Вода повинна бути гарячою, щоб процес варіння почався відразу.
- Не перемішуйте. Рис краще залишити в спокої, поки він вариться. Перемішування зробить його липким.
- Додайте масло. Трохи вершкового масла або олії в воду під час варіння додасть рису приємної текстури й аромату.
- Дайте настоятися. Після завершення варіння залиште рис під кришкою на 5-10 хвилин — він стане ще смачнішим і розсипчастим.