Чи думали ви, що фіолетова капуста може стати основою не лише для класичних салатів, а й для справжніх кулінарних шедеврів? Її яскравий колір і хрустка текстура додають кожній страві оригінальності. Спробуйте ці п’ять варіантів і знайдіть свій улюблений.
1. Салат із фіолетової капусти та яблук
Тонко нашинкуйте капусту, натріть на тертці кисло-солодке яблуко, додайте трохи лимонного соку та ложку меду. Такий салат освіжає і чудово підходить як гарнір до м’яса.
2. Капуста з буряком і горіхами
Поєднайте тертий буряк, тонко нарізану капусту й подрібнені волоські горіхи. Заправте оливковою олією та додайте дрібку солі. Страва не тільки смачна, але й надзвичайно корисна.
3. Азійський салат із кунжутом
Змішайте капусту з натертим морквою, додайте скибочки огірка та зелень. Заправте соєвим соусом, краплею кунжутної олії та посипте підсмаженим кунжутом.
4. Фіолетова капуста з гранатом і фетою
Наріжте капусту, додайте зерна граната й шматочки фети. Полийте заправкою з оливкової олії, меду й лимонного соку. Такий салат виглядає святково й смакує чудово.
5. Салат із капусти, апельсинів і мигдалю
Поєднайте капусту зі скибочками апельсина та підсмаженими слайсами мигдалю. Для заправки використовуйте суміш оливкової олії й білого винного оцту.