Як швидко карамелізувати апельсин на торт
Карамелізовані апельсини на торт можна приготувати дуже швидко, лише 15 хвилин і зможете прикрашати торт чи просто смакувати з шоколадом. Ось простий рецепт, перевірений на досвіді.
Інгредієнти:
- 2 апельсини
- 100 г цукру
- 50 мл води
- 1 ст. л. лимонного соку (опціонально)
Наріжте апельсини тонкими кружечками, зберігаючи шкірку. За бажанням видаліть кісточки.
У сковороді або каструлі на середньому вогні розтопіть цукор з водою, постійно помішуючи, поки він не розчиниться. Дочекайтеся, поки карамель стане золотистою (не перетримуйте, щоб не гірчила).
Покладіть кружечки апельсинів у карамель і зменшіть вогонь. Обережно перевертайте їх ложкою або лопаткою, щоб вони рівномірно покрилися карамеллю. Готуйте 2–3 хвилини з кожного боку.Додайте лимонний сік (якщо хочете трохи кислинки), а потім викладіть апельсини на пергамент або решітку, щоб вони злегка затверділи.
Викладіть кружечки на торт, додаючи їх ще теплими для кращого зчеплення або охолодженими, якщо хочете більшого ефекту.
