Чи знали ви, що майонез можна приготувати вдома без сирих яєць, використовуючи варені? Безпечна альтернатива для тих, хто хоче уникнути сирих інгредієнтів, але цінує справжній домашній смак. Приготувати такий майонез легко, а смак і текстура нічим не поступаються магазинному.
Інгредієнти:
- варене яйце — 1 шт.;
- гірчиця — 1 ч. л.;
- лимонний сік або яблучний оцет — 1 ст. л.;
- рослинна олія (рафінована) — 150 мл;
- цукор — 1 ч. л.;
- сіль — на смак.
Очистіть варене яйце й подрібніть його в блендері до однорідної маси. Додайте гірчицю, сіль, цукор і лимонний сік, після чого ще раз збийте. Тонкою цівкою вливайте олію, не припиняючи збивати. Усього за кілька хвилин маса стане густою й кремовою.
Домашній майонез на вареному яйці підходить як для заправки салатів, так і для намазок на бутерброди. Він зберігається в холодильнику до 5 днів, тому краще готувати його невеликими порціями.