Горохові котлети: пісна альтернатива м’ясним стравам

Котлети не обов’язково мають бути м’ясними. Горохова версія – смачна, ситна й підходить для пісного меню. Процес приготування простий, а результат приємно здивує навіть скептиків.

Що потрібно

– горох (подрібнений) – 230 г;
– цибуля – 1 шт.;
– морква – 1 шт.;
– манна крупа – 50 г.;
– олія – 3 ст. л.;
– вода – 1,5 л.;
– сіль, перець – за смаком.

Як готувати

Крок 1. Замочіть горох у воді на три години. Краще використовувати подрібнений – він швидше розм’якшиться.

Крок 2. Злийте воду, перекладіть горох у каструлю зі свіжою водою. Варіть годину до м’якості.

Крок 3. Подрібніть цибулю та моркву. Обсмажте на рослинній олії до м’якого стану.

Крок 4. Змішайте готовий горох із підсмаженими овочами. Перебийте блендером до однорідної маси.

Крок 5. Додайте спеції та манну крупу. Перемішайте й залиште на 20 хвилин – манка набухне та зв’яже масу.

Крок 6. Сформуйте котлети. Смажте на рослинній олії по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Подавайте зі сметаною, зеленню або овочевим салатом. Смачного!