Одна чашка цього напою замінює п’ять чашок кави

Коли звичайна кава перестає працювати, а серце б’ється наче барабан після третьої чашки, час подумати про альтернативи. Розповідаємо про мате – напій, який може стати вашим новим енергетичним ритуалом.

Якщо ви з тих людей, хто не уявляє ранку без кави, а день без кількох дозаправок кофеїном, то знаєте й темну сторону цієї медалі. Тремтячі руки, серцебиття, тривожність і безсоння – розплата за кофеїновий кайф часто буває болючою.

А що, якби існував спосіб отримати енергію без цих неприємних побочок. Познайомтеся з мате – традиційним напоєм Південної Америки, який може кардинально змінити ваше ставлення до ранкових ритуалів.

Що таке мате і чому він особливий

Мате (правильна вимова – ма́-те) – це не просто чай. Це цілий культурний феномен, який готують з висушеного листя падуба парагвайського. В Аргентині, Парагваї та Уругваї без мате не починається жоден день.

“Мате має стимулювальні властивості, які зазвичай м’якші за кавові”, – пояснює зареєстрована дієтологиня з Чикаго Сандра Авітія. Секрет в унікальному поєднанні кофеїну, теоброміну (того самого, що і в шоколаді) та потужних антиоксидантів.

Наукові дослідження підтверджують: навіть помірна доза кофеїну з мате позитивно впливає на настрій, когнітивні функції та бореться з втомою. При цьому антиоксидантні властивості мате перевершують навіть зелений чай.

Ритуал, який змінює все

Справжня магія мате – у способі його вживання. Забудьте про звичайні чашки. Традиційно мате п’ють з калабаса (спеціальної чаші з гарбуза) через бомбілью – металеву соломинку з фільтром.

Процес приготування нагадує медитацію:

• заповніть калабас на ¾ листям мате;
• струсіть, щоб прибрати порошок;
• нахиліть, щоб листя зібралося з одного боку;
• додайте трохи холодної води;
• встановіть бомбілью;
• долийте гарячої (не киплячої!) води.

Експеримент тривалістю в місяць

Журналістка Сіан Фергюсон вирішила перевірити ефективність мате на собі, замінивши одну з чашок кави на цей південноамериканський напій.

Результати виявилися цікавими. Перший тиждень – адаптація до нового смаку. Другий – помітне покращення енергії без різких підйомів і спадів. Третій і четвертий тижні принесли стабільніший настрій та кращий сон.

“Мате дає більш ‘гладкий’ енергетичний ефект порівняно з кавою – менш інтенсивний, без сильних коливань”, – підсумовує авторка експерименту.

Чи варто змінювати звички

Мате не панацея і не чарівна паличка. Він може викликати ті самі побічні ефекти, що й кава, якщо переборщити з дозою. Але якщо ви шукаєте спосіб зменшити тривожність від кофеїну, зберігаючи енергійність, мате варто спробувати.

Починайте з однієї чашки на день і експериментуйте з різними виробниками. Можливо, саме цей напій стане вашим новим ранковим ритуалом, який змінить не лише рівень енергії, а й якість дня загалом.

Де спробувати: сьогодні мате можна знайти в магазинах здорового харчування у вигляді розсипного листя, чайних пакетиків або готових напоїв. А для справжнього досвіду варто придбати калабас і бомбілью – так ви зануритеся в автентичну культуру Південної Америки прямо у своїй кухні.

Де спробувати мате в Києві

Якщо ви готові стати на шлях мате-пізнання, у столиці є кілька місць, де можна познайомитися з цим напоєм по-справжньому.

El Mate cafe – мекка для справжніх поціновувачів. Ця найстаріша матейня Києва вже майже кілька десятків років спеціалізується виключно на парагвайському чаї. Тут вам запропонують аж 40 видів мате: від традиційного до медового, з фруктами, травами та спеціями. Окрім того, влаштовують справжні чайні церемонії Пін Ча з зеленим, жовтим, червоним та іншими видами чаю.

Адреса: вул. Шота Руставелі, 29б, працює з 13:00 до 22:00

New Tea – простір для тих, хто любить розмаїття. Понад 600 сортів чаю з усього світу, включно з мате, який можна скуштувати на місці або замовити додому. Бонус – еколанчі та екзотичні десерти українських кулінарів, включно з морозивом зі смаком чаю.

Адреса: Оболонський проспект, 26 (біля м. Мінська), працює з 10:15 до 20:00

Teahouse – український чайний магазин з кількома локаціями. Окрім мате тут можна спробувати бабл-ті, матчу та японські солодощі. Зручно, що заклади є і в ЦУМі, і на Арсенальній.

Адреси: ЦУМ (10:00-22:00) та вул. Івана Мазепи, 11А (08:00-20:00)

Для домашнього споживання мате також можна знайти в магазинах здорового харчування. А щоб отримати справжній досвід, варто придбати калабас і бомбілью – так ви зануритеся в автентичну культуру Південної Америки, не виходячи з дому.