Гриль — не лише про м’ясо. Є безліч страв, які можна приготувати на відкритому вогні або в гриль-панелі, і кожна з них здатна здивувати навіть найвибагливіших гостей. Що ж спробувати наступного разу?
1. М’ясо та птиця
Курячі стегна або грудка на грилі завжди залишаються фаворитами. Замаринуйте м’ясо в йогурті з часником і спеціями для ніжності, або використовуйте соєвий соус із медом для карамелізованого смаку. Свинина, яловичина чи баранина також чудово підходять для гриля — головне не пересушити їх.
2. Риба та морепродукти
Гриль ідеально розкриває смак лосося, форелі чи навіть скумбрії. Використовуйте лимонний сік, оливкову олію та трави як маринад. Для морепродуктів, як-от креветки чи кальмари, досить кількох хвилин на грилі, щоб зберегти їхню соковитість.
3. Овочі
Гриль — справжній друг овочів. Перець, баклажани, цукіні, кукурудза та навіть гриби набувають унікального смаку на відкритому вогні. Злегка змастіть їх оливковою олією, додайте сіль і спеції, а після приготування — трішки лимонного соку.
4. Сир
Сири, такі як халумі чи камамбер, можна готувати на грилі без побоювань, що вони розтечуться. Подавайте їх із варенням, медом або салатами.
5. Фрукти та десерти
На грилі можна готувати й солодке! Спробуйте карамелізувати ананас, персики чи яблука. Для цього злегка змастіть їх медом чи корицею перед приготуванням. Такі фрукти можна подавати як самостійну страву або з морозивом.
Поради для ідеального грилю:
1. Завжди розігрівайте гриль перед початком приготування.
2. Використовуйте щипці замість виделки, щоб не випускати соки з м’яса.
3. Давайте стравам «відпочити» кілька хвилин після приготування для насиченого смаку.