Коли хочеться чогось гарячого та хрусткого до чаю, але немає часу чекати, ці коржики стають справжньою знахідкою. Тісто без дріжджів, а всередині — ароматний сир. Випікаються просто на сковороді.
Інгредієнти:
- борошно — 250 г;
- кефір — 150 мл;
- сир твердий — 100 г;
- сода — ½ ч. л.;
- сіль — ½ ч. л.;
- вершкове масло — 30 г (для змащування).
Кефір кімнатної температури змішати із содою та залишити на 5 хвилин. Це зробить тісто ніжнішим. Додати сіль, натертий сир і борошно, замісити м’яке, злегка липке тісто.
Розділити на 4-5 частин, розкачати коржики завтовшки не більше 5 мм — так вони рівномірно пропечуться.
Смажити на сухій сковороді на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки. Готові коржики ще гарячими змастити вершковим маслом, щоб вони стали ще ніжнішими.
Якщо хочете зробити їх з начинкою, можна покласти всередину зелень, сир із часником або навіть картопляне пюре.