Відварили чи засмажили рибу, а запах стоїть на всю кухню? Для багатьох знайома проблема, через яку багато хто уникає готувати рибні страви вдома. Але якщо знати кілька порад корисних, можна зробити рибу смачною без різкого запаху.
✔ Замочіть у молоці. Біле філе (тріска, минтай) стане ніжнішим, а запах зникне. Достатньо 15 хвилин, щоб ефект спрацював.
✔ Збризніть лимонним соком. Це не лише усуває запах, а й підсилює смак. Можна навіть не солити морську рибу, бо смак і так балансуватиме.
✔ Додайте спеції. Чебрець, розмарин, лавровий лист додайте у воду під час варіння, саме ці спеції нейтралізують рибний аромат.
✔ Готуйте з овочами. Якщо запікати рибу з цибулею та морквою, запах буде значно м’якшим.