ГоловнаКулінарія ProstoWayЯк правильно зварити смачний курячий бульйон

Як правильно зварити смачний курячий бульйон

Чи знаєте ви, що правильно зварений курячий бульйон може бути не лише базою для супів, а й самостійною стравою, яка зігріває в холодні дні? Але як зробити його справді смачним і прозорим?

Інгредієнти:

  • курка (ціла або частини) — 1 кг;
  • морква — 1 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • корінь селери — 100 г;
  • лавровий лист — 2 шт.;
  • чорний перець горошком — 5-6 шт.;
  • сіль на смак.

Курку ретельно промивають і кладуть у каструлю з холодною водою. Після закипання знімають піну, щоб бульйон залишався прозорим. Моркву й цибулю кладуть цілими — це додасть легкого солодкуватого відтінку. Корінь селери й спеції додають ближче до середини варіння, щоб аромат був збалансованим.

Варять бульйон на повільному вогні близько 1,5-2 годин. Курка поступово віддає свої соки, а овочі роблять смак насиченим. Готовий бульйон проціджують через сито. Він чудово зберігається в холодильнику кілька днів і стане основою для супів або рагу.

Апетитно:

Популярно:

Найсмачніші квашені помідори за бабусиним рецептом

Любите квашені помідори? Спробуйте приготувати за нашим рецептом, вони виходять такі смачні, наче з бочки, такі, як колись...

Найпростіша та дуже смачна закуска з баклажанів

Це один з найпростіших рецептів. Без зайвих клопотів можна швидко приготувати цю смакоту й одразу подавати до столу....

Простий та дуже смачний рецепт маринованих помідорів на зиму

Приготуйте за нашим рецептом мариновані помідори, щоб взимку ласувати з картопелькою. Читайте у подробицях, маринуйте та смакуйте. Подробиці У стерилізовану...

Як смачно заквасити помідори на зиму

Якщо вирішили заквасити помідори на зиму, то наш рецепт вам стане у пригоді. Читайте, готуйте та смакуйте. Подробиці Інгредієнти на...