Чи знали ви, що сирний суп може бути не лише ситним, але й корисним? Особливо, якщо додати до нього броколі. Зелений овоч містить вітаміни та мінерали, а також чудово поєднується з вершковими смаками сиру. Хоча не всі від нього фанатіють, але у поєднанні в такій страві, смакує багатьом.
Інгредієнти:
- броколі — 300 г;
- картопля — 3 шт.;
- морква — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- плавлений сир або твердий сир — 200 г;
- вершкове масло — 1 ст. л.;
- вода або бульйон — 1,5 л;
- сіль, перець, мускатний горіх — на смак.
Спочатку наріжте броколі на суцвіття, а картоплю, моркву та цибулю подрібніть кубиками. У каструлі розтопіть вершкове масло й обсмажте цибулю до прозорості. Додайте моркву та картоплю, залийте водою або бульйоном і варіть до готовності овочів.
Після цього додайте броколі й варіть ще 5-7 хвилин. Натертий сир поступово введіть у суп, постійно помішуючи, щоб він повністю розчинився. Додайте сіль, перець і дрібку мускатного горіха для аромату. За бажанням суп можна збити блендером до кремової консистенції, але саме цей варіант і шматочками дуже подобається і діткам, і дорослим.