Іноді так хочеться чогось смачного й ситного, але часу та сил на складні рецепти немає. У таких випадках лінива паста на сковороді — ваш рятівник. Страва готується швидко, з мінімумом зусиль і посуду, а результат порадує навіть гурманів.
Інгредієнти:
- паста (спагеті, пенне чи макарони) — 200 г;
- вода або бульйон — 500 мл;
- томатний соус — 200 мл;
- вершки (10-20%) — 100 мл (за бажанням);
- часник — 2 зубчики;
- твердий сир (наприклад, пармезан) — 50 г;
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- сіль, перець, орегано або базилік — на смак;
- свіжа зелень (петрушка, базилік) — для подачі.
На розігріту сковороду налийте оливкову олію й обсмажте подрібнений часник до аромату, але не доводьте до підгоряння. Додайте суху пасту й акуратно перемішайте, щоб вона вкрилася маслом — це запобігатиме злипанню під час варіння.
Влийте воду або бульйон так, щоб паста була повністю покрита. Додайте томатний соус, спеції й перемішайте. Варіть на середньому вогні, поки рідина майже повністю не вбереться, а паста стане “аль денте”.
Якщо хочете зробити пасту більш кремовою, додайте вершки за кілька хвилин до завершення приготування. Добре перемішайте й прогрійте.
Після того, як паста готова, посипте її тертим сиром, накрийте кришкою на 1-2 хвилини, щоб сир розплавився. Подавайте гарячою, прикрасивши зеленню.
Для більшого аромату можна додати обсмажені гриби, бекон або оливки. Якщо любите гостре, спробуйте додати дрібку пластівців чилі разом із часником.