Ви коли-небудь куштували пиріжки, які настільки м’які й пухкі, що просто тануть у роті, мов солодка вата? Головний секрет таких пиріжків — правильно приготоване дріжджове тісто. І зробити його вдома зовсім не складно, якщо знати кілька важливих нюансів.
Інгредієнти:
- тепле молоко — 250 мл;
- сухі дріжджі — 1 ст. л.;
- цукор — 2 ст. л.;
- сіль — 1 ч. л.;
- яйце — 1 шт.;
- рослинна олія — 3 ст. л.;
- борошно — 500-550 г.
У тепле молоко додайте дріжджі, цукор і пару ложок борошна. Перемішайте й залиште на 10-15 хвилин, поки з’явиться “шапочка”. Це свідчить про те, що дріжджі активувалися. Додайте яйце, сіль і рослинну олію. Поступово всипайте борошно, замішуючи м’яке еластичне тісто.
Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години, щоб воно піднялося. Після цього можна формувати пиріжки з улюбленою начинкою.
Дуже важливо: не перевантажуйте тісто борошном, щоб воно залишалося легким. Дотримуючись цих простих порад, ви отримаєте пиріжки, які стануть улюбленими для всієї родини.