Знову сирники, як гума? А хочеться з’їсти ніжні, м’які, пухкі вироби, щоб сир танув, мов у чизкейку. Не відмовляйте собі у таких приємних бажаннях. Якщо хочете пухкі, ніжні сирники без борошна, варто знати кілька хитрощів.
Інгредієнти:
- сир кисломолочний — 300 г;
- яйця — 1 шт.;
- манка — 2 ст. л.;
- цукор — 1 ст. л.;
- ванільний цукор — 1 ч. л.;
- сіль — дрібка;
- олія — для смаження.
Сир обов’язково перетріть через сито або ж перебийте блендером — так він стане однорідним, без грудочок, не буде відчуття, що маса гливка. Додайте яйце, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Потім всипте манку й ретельно перемішайте.
Дайте тісту постояти 15 хвилин, щоб манка трохи набухла. Не варто відразу смажити, трішки терпіння, щоб вийшли сирники мрії.
Формуйте сирники мокрими руками, щоб тісто не липло. Обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки. Подавайте зі сметаною або ягодами.