Риба на пару — не лише корисно, а й дуже смачно, якщо знати, як правильно її приготувати. Часто люди уникають цього способу приготування, боячись отримати суху та прісну страву, але кілька простих хитрощів допоможуть вам уникнути досить типових помилок.
Виберіть свіжу рибу, наприклад, форель, судака або лосося. Звісно, можна й брати заморожену, але дайте їй час природно розтанути без гарячої води і мікрохвильовки. Очистьте рибу, наріжте порційними шматочками й злегка натріть морською сіллю та спеціями. Щоб додати аромату, використовуйте зелень (кріп або петрушку), лимонний сік і зубчик часнику. Покладіть просто інгредієнти на рибу перед приготуванням.
Для приготування використовуйте пароварку або друшляк із каструлею. Викладіть рибу на сітку, накрийте кришкою та готуйте 10-15 хвилин залежно від товщини шматочків. Важливо не перетримати, щоб риба залишалася соковитою.