Ті, хто хоч раз куштував рибні котлети з крабовими паличками, напевно запам’ятали неймовірний смак цієї дивовижної страви. Немає жодних особливих труднощів у самостійному приготуванні цього міні-чуда домашньої кулінарії.
Продукти
Нам будуть потрібні:
- філе мінтаю або іншої білої риби (з півкіло);
- крабові палички (100 грамів);
- половинка картоплини;
- куряче яйце;
- цибулина.
- сметана (столова ложка);
- шматочок білого хліба;
- молоко або вода (75 мл);
- борошно (дві з половиною столові ложки).
- чорний перець; базилік та паприка (всього – по чверті чайної ложки);
- до смаку – сіль.
Для смаження слід мати під рукою вершкове та соняшникову олію.
Приготування
- Розморозимо рибне філе та крабові палички, а шматочок білого хліба замочимо в молоці (5 хвилин).
- За цей час встигнемо дрібно нарізати цибулину (кубиками), потім обсмажити на вершковому маслі – до появи золотистості.
- Далі готуємо фарш.
- Рибне філе ретельно промиємо під холодною водою, просушимо паперовим рушником, подрібніть за допомогою м’ясорубки.
- Замочений хліб злегка відіжмемо і перекрутимо в компанії з обсмаженою цибулею через м’ясорубку.
Змішуємо в посуді
- Усі подрібнені компоненти з’єднуємо у великому посуді та ретельно перемішуємо – має бути однорідна маса.
- У той же посуд відправляємо сметану, збиваємо яйце, додаємо чорний перець, базилік, паприку та сіль за смаком.
- Очищаємо картоплю, натираємо на середній тертці та віджимаємо від зайвої рідини.
- Тепер його додаємо до інших інгредієнтів, а потім перемішуємо цю справу до отримання однорідної маси.
Котлети
Далі формуємо котлети потрібного розміру, обвалюємо їх у борошні.
Розігріємо сковороду із олією.
Смажимо котлети на середньому вогні приблизно по 8 хвилин із кожного боку.
Кінець процесу – золотиста скоринка, що утворилася.