Шукаєте смачний і корисний варіант обіду? Суп із сочевиці — корисна і смачна страва, яка не лише готується швидко, але й дарує заряд енергії завдяки високому вмісту білка. Ніколи не готували? Час спробувати!
Інгредієнти:
- червона сочевиця — 200 г;
- морква — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- томатна паста — 1 ст. л.;
- вода або овочевий бульйон — 1,5 л;
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- спеції (кумін, паприка) — на смак;
- сіль, перець — на смак.
Сочевицю промийте в холодній воді, поки вода не стане прозорою. Моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте. Обсмажте овочі на оливковій олії до золотистого кольору, додайте томатну пасту й спеції, щоб підсилити аромат.
У каструлю налийте воду або бульйон, доведіть до кипіння, додайте сочевицю та обсмажені овочі. Варіть суп на середньому вогні 20-25 хвилин, поки сочевиця не стане м’якою. Наприкінці посоліть і поперчіть на смак. Перед подачею можна додати гріночки, зелень або навіть шкварки. Хтось любить такий суп, як крем-пюре, а комусь смакує шматочками. Обирайте на своє бажання!