Ви, мабуть, звикли до швидкого какао з порошку, але справжній гарячий шоколад — це зовсім інша історія. Він густий, насичений, має оксамитову текстуру. А що головне? Смакує так, мов плитка якісного шоколаду. Якщо ви хочете зігрітися холодного вечора, саме такий напій буде ідеальним вибором.
Інгредієнти:
- темний шоколад (не менше 70% какао) — 100 г;
- молоко — 250 мл;
- вершки 20% — 50 мл;
- цукор або мед — 1–2 ч. л.;
- дрібка солі;
- ванільний екстракт — ½ ч. л.
Поламайте улюблений шоколад і розтопіть на водяній бані або ж в сотейнику на слабкому вогні. Влийте молоко та вершки, постійно помішуючи. Додайте сіль і ваніль для посилення смаку, балансу, щоб розкрити шоколадні нотки наповну.
Якщо хочете ще більш насичений напій, залиште його на 5 хвилин настоюватися. Подавайте гарячим зі збитими вершками або щіпкою кориці.