Салат поєднує в собі солодкість персиків, ніжність курки й солонуватість сиру, що робить його ідеальним варіантом для святкового столу. Він не лише смачний, але й виглядає дуже ефектно.
Інгредієнти:
- куряче філе — 200 г;
- мариновані персики (у банці) — 150 г;
- рукола або салатний мікс — 100 г;
- сир фета або бринза — 100 г;
- волоський горіх — 50 г;
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- мед — 1 ч. л.;
- гірчиця (зерниста) — 1 ч. л.;
- бальзамічний оцет — 1 ч. л.;
- сіль, перець, цибуля на смак.
Куряче філе замаринуйте у суміші оливкової олії, меду й гірчиці. Залиште на 15-20 хвилин, а потім обсмажте до золотистої скоринки на сковороді-гриль або звичайній сковороді. Після цього наріжте філе тонкими скибочками.
На тарілку викладіть руколу чи інший салатний мікс, додайте шматочки курячого філе й нарізані скибочками мариновані персики. Сир фета розкришіть зверху, а горіхи трохи підсмажте на сухій сковороді й додайте до салату.
Для заправки змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, мед, гірчицю, сіль і перець. Полийте нею салат перед самою подачею.