Яйця — один із найважливіших продуктів на кухні. Ціна на яйця впала, тож можна й частіше купувати. Але чи знаєте ви, як їх правильно зберігати, щоб вони довше залишалися свіжими?
Завжди зберігайте яйця в холодильнику, навіть якщо в магазині вони стояли при кімнатній температурі. Оптимальна температура для зберігання — від +2°C до +4°C. Це уповільнює процес псування.
Не мийте яйця перед зберіганням. На їхній поверхні є природна захисна плівка, яка запобігає проникненню бактерій. Якщо яйця брудні, протріть їх сухою серветкою, а мийте тільки перед використанням.
Розташовуйте яйця гострим кінцем вниз. Для чого? Тому, що це дозволяє жовтку залишатися в центрі, і продукт довше зберігає свої властивості.
Щоб перевірити свіжість яйця, опустіть його у склянку з водою. Свіже яйце потоне, а старе спливе на поверхню.
Зберігайте яйця окремо від продуктів із сильним запахом. Їхня пориста шкарлупа вбирає аромати, тому найкраще тримати їх у закритому контейнері.